利用金枪鱼头提取硫酸软骨素的工艺探讨

摘要：

以金枪鱼头为原料，初步探讨了硫酸软骨素的提取工艺，采用稀碱-酶解，超声辅助提取的方法，考察了碱提取过程中料液比、碱浓度、超声时间、碱提温度对提取率的影响，在单因素实验的基础上，利用正交实验进行了工艺优化，得出最佳提取工艺为料液比1∶25 g/mL、碱浓度2.25%、超声时间40 min、碱提温度60℃，最大提取率为1.226%。

关键词：金枪鱼、硫酸软骨素、提取、优化

资助基金：海南省科学事业费项目11-20410-0005

在线出版日期：2015-05-25（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：30-33