肠炎沙门氏菌活菌标准物质的研制

摘要：

本文以肠炎沙门氏菌为选制菌种，用鸡肉糜混合保护剂配方作为活菌标准物质基质，采用冷冻真空干燥法研制活菌标准物质，共进行了3个批次的研究，每个批次分别制备100份熟制基质和100份生制基质的活菌标准物质。均匀性试验结果表明，生制基质和熟制基质的相对重复性标准差为2.185%和3.596%、相对再现性标准差为2.185%和3.514%，方差分析：P值均大于0.05，表明批次内以及批次间无显著差异。稳定性试验表明，在-20℃条件下，2种活菌标准物质稳定性良好。制备的肠炎沙门氏菌活菌标准物质具有相应的菌种特性，良好的稳定性，对研究同类型标准物质具有一定的参考价值，填补实验室检测质量控制对照物以及标准物质的空缺。

关键词：肠炎沙门氏菌、标准物质、鸡肉基质

分类号：TQ0;TB3

资助基金：福建省科技厅重点项目2011Y01010219

在线出版日期：2015-04-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：111-115