HPLC法测定面粉中曲酸和过氧化苯甲酰的含量

摘要：

建立了面粉中曲酸和过氧化苯甲酰的高效液相色谱法的分析方法。面粉经水浸泡提取，甲醇定容后，取滤液经C18柱分离，以甲醇和0.02 mol/L乙酸铵为流动相，采用PDA检测器对样品进行检测，检测波长为230 nm和270 nm。结果表明，在1μg/mL～50μg/mL添加范围内曲酸呈现良好的线性关系，R2=0.9997，回收率在98.8%~99.7%，方法的检出限为1.0μg/g；在0.5μg/mL～25μg/mL添加范围内过氧化苯甲酰呈现良好的线性关系，R2=0.9999，回收率在97.2%~99.4%之间，方法的检出限为0.5μg/g。

关键词：面粉、曲酸、过氧化苯甲酰、高效液相色谱法

在线出版日期：2015-03-25（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：115-117