高效液相色谱法测定杏果肉中β-胡萝卜素含量

摘要：

采用高效液相色谱法测定了18种杏果肉中β-胡萝卜素的含量。样品采用丙酮∶石油醚（体积比20∶80）提取，40℃水浴旋转蒸发至干，无水乙醇定容，高效液相色谱测定。检测波长450 nm，定量检测限0.1 mg/kg，方法快速有效，线性关系良好。经检测表明，杏果肉中含有丰富的β-胡萝卜素，其中以骆驼黄杏的β-胡萝卜素含量最高为（17.55±0.27） mg/kg。

关键词：杏果肉、β-胡萝卜素、高效液相色谱法

在线出版日期：2015-03-25（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：107-109