婴幼儿配方奶粉中反式脂肪酸含量测定

摘要：

通过对呼和浩特华润万家超市中采购的7个婴幼儿配方奶粉品牌，62个样品中的反-9-十八碳一烯酸甲酯和反-9，12-十八碳二烯酸甲酯两种反式脂肪酸含量状况的测定，探明反式脂肪酸在婴幼儿配方奶粉中的含量状况。采用气相色谱石英毛细柱外标法测定7个品牌62个样品的婴幼儿配方奶粉中反式脂肪酸含量。本法简单、快速、灵敏，适用于婴幼儿配方奶粉中的反式脂肪酸含量分析。不同品牌的婴幼儿配方奶粉中反式脂肪酸的含量各不相同，同一品牌不同阶段的婴幼儿奶粉含量也不相同。

关键词：奶粉、气相色谱、外标法、反式脂肪酸

在线出版日期：2015-03-25（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

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