鳕鱼皮中硫酸皮肤素的提取工艺

摘要：

以鳕鱼皮为原料，采用木瓜蛋白酶和胰酶混合酶的方法，从鳕鱼皮中提取硫酸皮肤素，并通过乙醇沉淀的方法得到最终产品。研究料液比、酶添加量、pH、时间和温度等单因素对提取率的影响，并通过正交试验法对混合酶法提取硫酸皮肤素工艺条件进行优化。结果表明，混合酶提取硫酸皮肤素的最佳工艺为：料液比1∶25 mg/mL、酶添加量0.5%、pH8.5、提取时间22 h、提取温度50℃。采用此工艺条件提取率达到4.409%。

关键词：鳕鱼皮、木瓜蛋白酶、胰酶、硫酸皮肤素、提取

在线出版日期：2015-03-25（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

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