藤茶总多酚提取工艺优化及生物活性初步研究

摘要：

以藤茶为材料，通过单因素和正交试验，优化了总多酚热水提取工艺，采用DPPH法测定了其抗氧化活性，以小鼠巨噬细胞Raw 264.7为模型，测定了其抗炎活性。结果表明，藤茶总多酚的最佳提取条件为提取时间1.5 h、提取温度100℃、料液比1∶25（g/mL），此时总多酚得率为28.61%。藤茶水提物对DPPH自由基有良好的清除效果，同时具有一定的抗炎活性，并呈现明显的量效关系。

关键词：藤茶、总多酚、提取工艺、生物活性

资助基金：现代农业产业技术体系建设专项资金CARS-23

在线出版日期：2015-03-25（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：24-26,27