10.3969/j.issn.1005-6521.2014.24.041
苹果多酚抗氧化特性研究进展
苹果多酚(apple polyphenols缩写为AP)是苹果中所含多酚类物质的总称,是一种天然自由基清除剂,具有很强的抗氧化性。主要综述了苹果多酚体内外抗氧化的特性,及其抗氧化的影响因素。
苹果多酚、自由基、抗氧化、影响因素
TS2;TQ0
2015-01-15(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共4页
159-162
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10.3969/j.issn.1005-6521.2014.24.041
苹果多酚、自由基、抗氧化、影响因素
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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