10.3969/j.issn.1005-6521.2014.23.020
玉米淀粉液化工艺研究
阐述了以不同浓度玉米淀粉为原料,在现有工艺条件下,通过传统的喷射液化器进行一系列液化试验,确定了传统的液化技术淀粉乳最高浓度为40%。超过此浓度后,采用中温酶保温预液化,降低淀粉黏度再采用喷射器液化,最终实现了50%的淀粉乳完全液化,该技术在淀粉糖生产中可以为后续工段节省蒸汽,达到节能降耗的目的。
高浓度玉米淀粉乳、液化、节能降耗
TS2;TQ9
“十二五”科技攻关项目2012BAD34B07
2015-01-15(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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76-78,79