正交实验法优化西瓜番茄红素的提取工艺

摘要：

采用了体积比为7∶1的乙酸乙酯-丙酮混合溶剂，提取新鲜西瓜中的番茄红素，考察了提取溶剂、提取时间、提取温度、料液比、pH等因索对提取液吸光度的影响，最后用正交试验确定了最佳工艺条件，分析结果表明：料液比为1∶4，温度为45℃，时间为50 min，pH=6时提取效果最好。

关键词：西瓜、番茄红素、提取、正交试验

分类号：TQ3;TG3

在线出版日期：2015-01-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：47-50