微波辅助提取大蒜挥发油的研究

摘要：

以大蒜为主要原料，采用微波辅助法提取大蒜挥发油。在单因素试验的基础上，通过响应面分析方法，得出提取大蒜挥发油的最优条件。最佳提取条件为：酶解时间126 min、微波时间5 min、微波功率430 W。此条件下，大蒜挥发油提取率为0.57%。

关键词：大蒜挥发油、微波、提取

分类号：R28;O65

在线出版日期：2014-12-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：37-40