植物油中脂肪酸组成的GC-MS分析

摘要：

建立几种常见植物油中脂肪酸组成的GC-MS分析方法。并对甲酯化条件进行了优化，甲酯化后待测液经离心过膜后，进入气相色谱-质谱进行测试。通过对谱图进行分析，得到各植物油中主要脂肪酸组成及含量。结果表明，所选几种植物油以16碳脂肪酸和18碳脂肪酸为主，不饱和脂肪酸含量较高，均超过总脂肪酸的70%，平行实验的最大允许偏差均小于10%，各脂肪酸含量均符合国家标准中对食用植物油脂肪酸组成的规定。

关键词：脂肪酸组成、GC-MS、植物油

分类号：O6 ;S81

在线出版日期：2014-12-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：100-102