10.3969/j.issn.1005-6521.2014.21.11
南瓜中果胶提取工艺条件的研究
以南瓜(果肉)为原料,采用单因素和正交实验对影响南瓜中果胶提取工艺酸碱度、提取温度和提取时间三个因素进行优化,以期获得南瓜中果胶的最佳提取工艺条件。实验结果表明,在pH为2.50,提取时间为60 min,提取温度为90℃的条件下,南瓜果胶的提取率为7.22%。
南瓜、果胶、单因素试验、正交实验
TS2;S66
浙江省大学生科研创新团队资助项目;浙江省新苗计划项目2014R40
2014-12-26(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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