10.3969/j.issn.1005-6521.2014.20.001
不同浓度的1-MCP处理对鄂北冬枣低温贮藏品质的影响
以鄂北冬枣为试验材料,研究0、500、1 000、1 500 nL/L浓度的1-MCP对鄂北冬枣贮藏过程中果实品质的影响.结果表明:1-MCP冷藏处理能够明显抑制果实的腐烂,延缓果实硬度,可溶性固形物含量、VC含量及可滴定酸含量降低,并能减缓果实水分散失.综合来看,以500 nL/L处理对维持冷藏期间果实的保鲜效果较好.
1-MCP、冬枣、品质、低温贮藏
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S64;S96
湖北省教育厅重点科学技术研究项目D20112702,D20102703;特色果蔬质量安全控制湖北省重点实验室科研项目2013K03
2015-02-03(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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