凉山彝族酸菜的制作工艺及旅游开发价值研究

摘要：

彝族酸菜制作工艺特殊、口味独特，随着凉山旅游的发展，被越来越多的人认同，市场价值大。本文通过实证调查，从制作工艺和旅游开发价值两方面进行了深层次研究，以期为彝族酸菜的开发提供有用建议。

关键词：彝族酸菜、制作工艺、旅游开发、价值

分类号：TS2;R75

资助基金：四川省教育厅科研项目“民族地区夜间旅游开发研究-以凉山彝族自治州为例”13SB0255

在线出版日期：2014-11-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：68-70,71