浅析供应链管理下的食品安全

摘要：

食品供应链在我国被称为“农田到餐桌”，随着时代发展，人们物质文化需求不断增长，百姓对食品的丰富性、精致性需求巨幅增加，同时，随着现代生活节奏的加快，精加工食品方便了人们的生活，越来越受到百姓青睐。供应链不再是单链存在，而呈网状扩大，这给食品安全的监管与控制带来巨大挑战。本文将从食品供应链上各环节出发，分别阐述企业、政府对食品安全的监管与控制点，并讨论如何更好服务消费者的新措施。

关键词：供应链管理、食品安全、食品供应链

分类号：R9 ;F83

在线出版日期：2014-11-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：287-289,290