早酥梨销地缓慢降温结合冰温贮藏适宜条件的研究

摘要：

通过设置2个温度：0.5℃，-0.7℃；2个湿度：85%，90%，研究冰温结合短期缓慢降温的方式对早酥梨的贮藏保鲜效果。结果表明：-0.7℃处理降低了呼吸速率和乙烯释放量，减缓了果实由绿转黄的趋势，延缓了果实可溶性固形物含量和可滴定酸含量的下降，且好果率均在90%以上。90%RH降低了果实的蒸腾作用，减少失重。早酥梨销地贮藏适宜条件为：-0.7℃+90%RH。

关键词：早酥梨、缓慢降温、冰温、温湿度

分类号：S66;S60

资助基金：农业部公益性行业农业科研专项201303075

在线出版日期：2014-11-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：96-99