玉米芯复合酶法制备低聚木糖工艺的研究

摘要：

低聚木糖是水解木聚糖得到的一种功能性的木寡糖。以玉米芯为原料，利用复合酶制剂酶解玉米芯制备低聚木糖，对复合酶制剂的组成配比进行了正交试验确定复合酶制剂中阿魏酸酯酶、漆酶和木聚糖酶最佳配方分别是0.2%、0.3%和0.6%。添加复合酶制剂至料液比为1∶20（g∶mL），在最适温度为50℃，酶解4 h后，低聚木糖的含量达到16.8 g/L。与单一酶制剂木聚糖酶的作用相比，低聚木糖的含量提高了64.7%。

关键词：玉米芯、低聚木糖、漆酶、木聚糖酶、阿魏酸酯酶

分类号：TS2;TQ9

资助基金：天津市高等学校科技发展计划项目20120615

在线出版日期：2014-11-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：35-37