10.3969/j.issn.1005-6521.2014.17.034
亚麻籽的营养及开发研究进展
亚麻是世界重要的经济作物,亚麻籽同时含有ɑ-亚麻酸、木酚素、亚麻籽胶等多种对人体健康有益的物质,这些物质的代谢及对人体的影响引起了科学界的极大兴趣。本文介绍了亚麻籽各营养成分有关的国内外最新进展,主要包括ɑ-亚麻酸、木酚素的功效、代谢途径及开发情况等,并对相关领域的研究进行了展望,以期为亚麻籽的深层次开发提供参考。
亚麻籽、ɑ-亚麻酸、木酚素、营养
TS2;S56
国家麻类产业技术体系CARS-19-E14
2014-10-28(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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