脂肪酶产生菌的分离筛选及菌株鉴定

摘要：

以富含油脂的土壤、菜籽等为脂肪酶菌株分离材料，分离得到11株脂肪酶产生菌株；对产酶活力高的菌株进行酶学性质实验，测得其所产酶最适作用pH为7，最适温度为40℃，酶活力为34.55 U。在pH为8.5和35℃时酶具有良好的稳定性。采用形态学及rDNA-ITS序列分析法进行鉴定。结果表明，分离、筛选出的性能较理想的产脂肪酶菌株为米曲霉（Aspergillus oryzae）。

关键词：脂肪酶、酶学性质、分离筛选、鉴定

分类号：S3 ;R81

资助基金：北方民族大学校级科研项目2012Y053；国家级大学生创新训练计划项目GJJ-CX-SW-18

在线出版日期：2014-10-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：103-106