紫外分光光度法同时测定食品中的香草醛和水杨醛

摘要：

根据香草醛和水杨醛及其混合物的紫外光谱吸收特性，建立了一种能同时测定香草醛和水杨醛含量的紫外分光光度法。结果表明，香草醛和水杨醛在328 nm波长处有一个等吸收点，选择279 nm和328 nm为测定波长，以其回归方程建立联立方程组，求得了组分浓度与吸光度之间的关系：C 香草醛=（A279-0.0288）/0.0645；C 水杨醛=[（A328nm+0.0105）/0.0290]-C 香草醛。香草醛和水杨醛的线性范围分别为3 mg/L~30 mg/L，2 mg/L~20 mg/L，检出限分别为2、1 mg/L，并对方法的重现性做了实验，上述两种化合物的相对标准偏差均小于2.0%，用于食品中样品的测定，获得较好的分析结果，回收率在97.3%~101.1%之间。

关键词：紫外分光光度法、香草醛、水杨醛

分类号：X50;TN3

资助基金：山东省教育厅高校科研发展计划项目J11LB58

在线出版日期：2014-10-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：84-86