机械活化木薯淀粉制备低取代度醋酸酯淀粉的研究

摘要：

以机械活化0.5 h的木薯淀粉和木薯原淀粉为原料，以醋酸酐为酯化试剂，氢氧化钠为催化剂，制备低取代度木薯淀粉醋酸酯。以淀粉醋酸酯的取代度和反应效率为评价指标，分别研究反应温度、反应时间、醋酸酐用量、pH各因素对其取代度和反应效率的影响。实验结果表明，反应温度、反应时间、醋酸酐用量、pH对木薯淀粉醋酸酯的取代度和反应效率均有影响。机械活化能显著提高木薯淀粉醋酸酯化反应的取代度和反应效率。通过试验得到制备低取代度木薯淀粉醋酸酯的较佳工艺条件为：反应温度为30℃，反应时间为40 min，醋酸酐用量为0.15 mL，pH为8.5时，在此条件下制备的醋酸酯淀粉的取代度为0.075、反应效率为87.45%。并用红外光谱对醋酸酯淀粉进行分析。

关键词：机械活化木薯淀粉、醋酸酯淀粉、取代度、反应效率

分类号：TS2;TQ3

资助基金：广西科学研究与技术开发计划项目桂科转1298009-20

在线出版日期：2014-10-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：53-57