炒青绿茶儿茶素超临界CO2萃取工艺优化研究

摘要：

采用单因素试验和正交试验对炒青绿茶儿茶素超临界CO2萃取工艺进行探讨，确定萃取效果影响的程度从高到低依次为：萃取压力>夹带剂乙醇用量>萃取时间>萃取粒度，最佳萃取工艺为：底物与夹带剂（乙醇）之比为100 g/250 mL，萃取压力25 MPa，萃取温度50℃，粒度为60目，萃取120 min。按照该工艺茶叶中儿茶素粗提物的得率为6.0536%。

关键词：超临界二氧化碳、儿茶素、萃取、炒青绿茶

分类号：R96;R73

在线出版日期：2014-10-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：44-47