10.3969/j.issn.1005-6521.2014.14.018
阿胶红枣黄芪山楂糕制作复合裱花蛋糕研究
以阿胶红枣、黄芪为原料生产出阿胶、黄芪山楂糕,以此为基础制作复合裱花蛋糕,不仅研制开发了阿胶红枣、黄芪山楂糕裱花蛋糕新产品,而且该产品具有较高的营养价值、保健价值、食用价值。运用模糊数学法对不同生产方法生产的裱花蛋糕进行质量评判。
阿胶红枣、黄芪、裱花蛋糕、模糊数学法
TS2;R15
山东省省级立项的研究性成果07BSHJ09
2014-08-23(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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