沙田柚活性成分的提取及其生理功能的研究进展

摘要：

论述了沙田柚活性成分（如精油、果胶、甙类物质、生物碱和水溶性多糖等）的提取方法及其活性成分的生理功能（抗菌、抗氧化、降血脂等作用），并对其发展前景进行展望，以期为沙田柚的高值化综合开发利用提供参考。

关键词：沙田柚、活性成分、生理功能

分类号：S68;TS2

资助基金：广东省高校优秀青年创新人才培养计划项目2012LYM_0091

在线出版日期：2014-08-05（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：129-132