响应面法优化大豆中植物甾醇的超声提取工艺

摘要：

为了优化超生波辅助提取大豆中植物甾醇的工艺，考察超声功率、超声时间、液料比对大豆中总甾醇提取率的影响，在此基础上，采用响应面法对超声提取工艺进行优化，并建立了各因素与甾醇提取率关系的回归方程。获得最佳工艺条件为：超声功率200 W、超声时间40 min、液料比25∶1（mL/g），大豆甾醇提取率为4.33 mg/g，实际测定值与理论预测值基本吻合，为大豆甾醇的工业化提取应用提供参考。

关键词：大豆、植物甾醇、超声辅助提取、响应面法、优化

分类号：TQ4;O65

资助基金：吉林省科技发展计划项目20120717；20111018；吉林大学基本科研业务费项目200903263

在线出版日期：2014-08-05（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：36-39