不同品种鸡蛋矿物元素含量的比较研究

摘要：

为了研究不同鸡种所产鸡蛋的矿物元素含量，以300日龄的罗曼褐、京红、海兰褐、新扬褐、海赛克斯褐、伊莎褐6个品种的商品代以及苏禽青壳、文昌鸡，总共8个品种为研究对象，各品种鸡蛋随机抽取30个蛋，进行矿物元素含量测定和比较分析。结果表明：8个品种鸡蛋矿物元素中钙含量最高，磷、镁、铁、锌、铜、锰次之，硒含量最低。矿物元素中钙、镁、铁、锌、铜含量在8个鸡种鸡蛋间无显著差异（P＞0.05），而磷、锰、硒含量在鸡种鸡蛋间存在显著和极显著差异（P＜0.05， P＜0.01）。

关键词：品种、鸡蛋、矿物元素

分类号：S83;S85

资助基金：国家科技支撑2012BAD39B04；扬州市社会发展项目YZ2010080；国家蛋鸡产业体系专项资金

在线出版日期：2014-06-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：9-11