鸡油菌中总黄酮含量的测定及抗氧化活性研究

摘要：

采用传统浸提法，以乙醇为溶剂，溶剂体积分数为85%、提取时间20 h、固液比1∶20、提取温度70℃。鸡油菌总黄酮对邻苯三酚自氧化产生的超氧阴离子、Fenton反应产生的羟基自由基和亚硝酸根均有明显的抑制作用，并呈现一定的量效关系，即随总黄酮浓度的增加对各离子的清除率不断增大。当总黄酮浓度为0.2041 g/L时，对超氧阴离子的清除率为44.2%，羟基自由基的清除率为11.4%，亚硝酸根的清除率为50%。

关键词：鸡油菌、总黄酮、抗氧化活性

分类号：TS2;S64

在线出版日期：2014-06-07（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：96-99