10.3969/j.issn.1005-6521.2014.06.017
改性磷酸的制备及其对糖汁脱色作用的研究
研究开发一种新型的糖用脱色剂---改性磷酸,即在磷酸分子上接上带有正电荷的氨基基团(-R4N+),加强蔗汁澄清中磷酸钙沉淀的电中和作用,有效将蔗汁中带负电的胶体、色素等非糖份除去,提高澄清效率。试验表明,相对于未改性的磷酸,改性磷酸能更有效除去蔗汁中的酚类物质、铁等非糖份,提高澄清效率,简纯度提高0.59,脱色率提高17.43;同时还能减少硫磺、絮凝剂等用量,对提高糖品质量和糖份收回,降低生产成本具有积极意义。
改性磷酸、制糖、脱色、混合汁
R91;TS2
广西自然基金项目0778006-15;广西科技开发计划项目桂科能10100025
2014-05-26(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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