破壁方法对沙棘籽及果渣粗多糖提取率的影响

摘要：

以沙棘榨汁提油后的籽及果渣为原料，经过破壁手段而使多糖充分溶出。本试验采用生物酶法、冻溶、微波及超声波四种方法进行对比破壁，以粗多糖提取率为考核指标，确定了最佳细胞破壁方法为微波破碎，并且确定微波破碎工艺条件为：功率600 W，破碎5 min/次，破碎次数为2次，间歇3 min，在此条件下沙棘籽及果皮渣中粗多糖提取率为1.892%。

关键词：多糖、微波、沙棘、破壁方法

分类号：S89;S85

在线出版日期：2014-05-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：34-36