绿豆芽中SOD的分离纯化、固定化及性质研究

摘要：

为降低SOD生产成本，提高其稳定性及其重复利用率，选用绿豆芽为材料，对SOD进行分离纯化，固定化及性质研究。结果表明，用0.05 mol/L pH7.8磷酸缓冲液（含0.1 mol/L MEDTA）提取SOD，40%饱和度的硫酸铵去除杂蛋白、80%饱和度的硫酸铵沉淀SOD，DEAE-纤维素-柱层析纯化，SOD的纯度可达4.662×10-5 kat/mg蛋白，总酶活回收率达43.7%，纯化倍数达26.4；包埋剂聚丙烯酰胺凝胶的浓度为22.5%时，固定化酶的结合效率为87.0%，固定化酶的活力回收率为80.9%；H2O2和KCN对SOD的活力抑制表明，绿豆芽SOD为Cu、Zn-SOD。PAGE电泳图谱显示绿豆芽Cu、Zn-SOD由2个亚基组成。本研究结果将为绿豆芽SOD的开发利用提供理论参考。

关键词：SOD、绿豆芽、分离纯化、固定化、性质

分类号：TS2;X50

资助基金：山西师范大学校自然科学基金YZ07006

在线出版日期：2014-04-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：27-30