10.3969/j.issn.1005-6521.2014.02.022
婴儿配方乳粉中甘油三脂Sn-2脂肪酸的测定
建立了方便、快速、准确检测婴儿配方乳粉甘油三酯分子中2-位脂肪酸的方法.采用国际标准化委员会(IS0)14156的方法提取乳脂肪,利用猪胰脂酶专一水解甘油三酯分子的1,3位脂肪酸,得到2位单甘脂,通过反相高效液相色谱(RP-HPLC)分离制备2位单甘脂,用气相色谱(GC)分析2位脂肪酸组成.结果显示方法的重现性良好,2-位棕榈酸RSD为1.99%,油酸RSD为3.22%,亚油酸RSD为4.37%.本方法用反相高效液相色谱法(RP-HPLC)代替传统的薄层色谱法(TLC)分离单甘脂,省时省力,应用本方法检测婴儿配方奶粉中的2-位脂肪酸,操作简单,结果准确,精密度高,重现性好.
婴儿配方乳粉、2-位脂肪酸、胰脂酶、反相高效液相色谱、气相色谱
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TS2;R94
2014-05-06(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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