HPLC法测定肉制品中苯并[a]芘含量的不确定度评估

摘要：

依据NY/T1666-2008《肉制品苯并[a]芘的测定高效液相色谱法》苯并[a]芘含量的测定原理[1]和JJF1059-1999《测定不确定度的评定与表示》[2]，建立不确定度的数学模型。系统分析并计算熟肉制品（烧烤、油炸、烟熏）苯并[a]芘含量的测量不确定度，为实际检验过程数据的可靠性和一致性提供了参考。

关键词：肉制品、苯并a芘、不确定度

分类号：X51;R9

在线出版日期：2014-02-22（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：73-75