10.3969/j.issn.1005-6521.2014.01.014
糯玉米冰淇淋的研制
以糯玉米为主要原料,通过玉米汁添加量对冰淇淋感官结构的影响及不同均质方法对冰淇淋质量的影响,确定玉米汁添加量40%;经二次均质的冰淇淋效果最好。
糯玉米、冰淇淋、二次均质
TS2;TM9
2014-02-22(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共3页
55-57
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10.3969/j.issn.1005-6521.2014.01.014
糯玉米、冰淇淋、二次均质
TS2;TM9
2014-02-22(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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