河西肉牛生产性能和营养特性研究

摘要：

试验旨在研究中草药添加剂对河西肉牛生产性能和营养特性的影响。饲养过程分为中草药组（低剂量组、高剂量组）和对照组，分别对各个指标进行测定分析。结果发现，高剂量中草药组牛平均日增重和眼肌面积都达到了最大，分别为1.747 kg/d和140.17 cm2。高剂量组牛肉蛋白质含量达到最大值22.30%，极显著高于其他两组牛（P<0.01）；而脂肪和灰分含量，高剂量组牛达到最小值，分别为1.81%和0.81%。高剂量组单不饱和脂肪酸（MUFA）含量显著高于对照组（P<0.05），多不饱和脂肪酸（PUFA）中，亚油酸（C18∶2）n-6在高剂量组中的含量极显著高于对照组（P<0.01）。高剂量组牛肉中总氨基酸（TAA）含量比对照组高出0.89%，必需氨基酸（EAA）含量比对照组高出0.53%。综上所述，可以看出高剂量中草药组牛具有很好的育肥效果，营养价值也有极大提高，这对于河西肉牛质量和肉牛产业效益的提高具有重要意义。

关键词：中草药添加剂、生产性能、营养特性

分类号：S81;S82

资助基金：国家现代农业肉牛牦牛产业技术体系项目资助CARS-38；国家公益性行业农业科研专项经费资助201203009

在线出版日期：2014-02-22（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：9-12