微生物对输韩辣椒制品的影响及控制措施研究

摘要：

我国是辣椒制品生产消费大国,产量居全球之首,辣椒及其加工制品进出口贸易发展迅速,主要输往韩国、日本和欧盟、美国等地区,其中,输韩国辣椒制品占据举足轻重的地位.近几年来,韩国对于辣椒制品的微生物要求日益增多.本文根据近年来韩国对于辣椒制品出口的微生物要求,研究主要控制措施,旨在为相关企业和部门提供参考,促进辣椒制品的出口.

关键词：辣椒制品、微生物、影响、控制措施

所属期刊栏目：34

分类号：S64;TS2

资助基金：国家质量监督检验检疫总局科研计划项目2010IK063

在线出版日期：2014-03-03（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：102-104