葡萄籽提取物处理对桃果实采后贮藏品质的影响

摘要：

应用1.0%的葡萄籽提取物负压渗透处理桃果实，并置于（2.0±0.5）℃，90%~95%RH条件下贮藏。结果表明，葡萄籽提取物处理能明显降低桃果实贮藏期自然腐烂率和减轻果肉褐变，抑制多酚氧化酶（PPO）活性；延缓桃果实硬度、可滴定酸含量的下降；保持较高的可溶性固形物和抗坏血酸含量。

关键词：桃、葡萄籽提取物、贮藏品质

分类号：S66;S6

在线出版日期：2013-10-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：121-124