花生仁脂肪酸GC-MS指纹图谱研究

摘要：

对花生仁中脂肪酸进行气相色谱指纹图谱研究，为花生的质量评价及原产地溯源研究提供依据。利用毛细管气相色谱对花生仁脂肪酸进行分析，并利用GC-MS技术确认指纹图谱中的特征指纹信息，进行相似度分析和主成分分析（PCA， Principal component analysis ）。对4个省份的花生仁进行了测定，获得了包含16种脂肪酸的GC特征指纹图谱。指纹图谱结合化学模式识别分析是实现花生的质量控制和原产地溯源研究的一种技术手段。

关键词：花生、GC-MS、指纹图谱

分类号：O6 ;TH1

资助基金：国家自然科学基金青年基金资助项目81102765

在线出版日期：2013-10-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：65-68