内生菌产β-mannanase条件优化及底物特异性研究

摘要：

以产β-甘露聚糖酶的植物内生菌Bacillus subtilis UD-20为研究对象，通过对产酶条件优化得出最佳产酶方案为：魔芋精粉30 g/L，蛋白胨3 g/L ，硝酸铵3 g/L，氯化钙3.0 mmol/L，氯化镁2.0 mmol/L，氯化钡0.2 mmol/L，2%的接种量发酵培养72 h，酶活高达213.6 U/mL，是优化前的2.4倍，通过补料发酵使酶活提高到275.1 U/mL，较补料前提高了34%。另外，静置培养也使酶活得到了很大提高。较低的Km（10.9 mg/mL）和较高Vmax（9960.2 U/mL）显示该酶的具有较强的底物特异性，以葡甘露聚糖为底物时的酶活高达6116.6 U/mL，是酶解槐豆胶的22.2倍，酶解瓜尔豆胶的28.2倍。

关键词：内生菌、β-甘露聚糖酶、葡甘露聚糖、静置培养、酶动力学

分类号：TQ9;S43

资助基金：河南省重点科技攻关112102110118；河南省教育厅科技攻关2010A180014

在线出版日期：2013-10-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：100-104