大球盖菇多糖超声波提取及抗氧化活性

摘要：

以大球盖菇为原料，通过正交试验L9（34）研究超声波提取多糖的工艺条件。结果表明，最佳提取工艺条件为提取温度65℃、提取时间1.0 h、超声波功率600 W、料液比1∶35（g/mL），此条件下，大球盖菇多糖得率为8.16%。提取效果影响大小的先后顺序为提取时间＞提取温度＞提取功率＞料液比。应用化学发光法对大球盖菇粗多糖的清除·OH和·O2-自由基的能力进行了研究，结果表明：大球盖菇粗多糖对·OH和·O2-自由基均具有明显的清除能力，清除·O2-自由基的 IC50为108.60μg/mL，清除·OH自由基的IC50为345.98μg/mL，大球盖菇粗多糖对·O2-自由基的清除能力是对·OH自由基的清除能力的3.2倍。

关键词：大球盖菇、多糖、超声波辅助提取、正交试验、羟自由基、抗氧化作用

分类号：TS2;S64

资助基金：河南省教育厅自然科学研究计划项目2007550012；南阳师范学院STP项目2010002

在线出版日期：2013-10-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：18-21,22