新鲜菊苣提取和纯化菊粉的工艺

摘要：

　　研究比色法测定菊粉含量的方法，并采用正交设计优选了从新鲜菊苣根中热水浸提菊粉的提取工艺条件和脱蛋白以及脱色的最佳条件。实验结果表明，菊粉提取的最佳工艺条件为：料液比1∶1，浸泡时间40 min，加热浸提温度为100℃，加热浸提时间40 min，菊粉的提取率达14.74%；脱蛋白时菊液与活性炭的最佳比例为1∶1.5；提取液最佳脱色工艺条件为：脱色温度70℃，脱色时间50 min，活性碳用量为30 g/L，脱色率为74.36%。

关键词：菊苣、菊粉、提取、纯化

分类号：R56;TS2

在线出版日期：2013-09-06（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：37-40