油茶不同部位脂肪酸的闪式提取和GC测定

摘要：

研究油茶种仁、果壳和饼粕3种不同部位资源中活性不饱和脂肪酸的含量。采用新型的组织匀浆提取技术———闪式提取技术进行提取研究，并将其与常见浸提、回流、超声、超临界提取方法进行比较。运用GC法测定了由5种不同提取方法制备的油茶不同部位中脂肪酸的含量。结果表明，油茶中分布的主要活性脂肪酸成分为油酸、硬脂酸、棕榈酸和亚油酸，其中油酸的含量最高，达70%以上。不同部位脂肪酸含量比较发现，油茶种仁及饼粕中油酸和亚油酸较高，而果壳中除油酸外，棕榈酸和硬脂酸要高于其他部位。因此闪提技术可以实现快速、高效的提取油茶中的活性脂肪酸成分的目的。采用不同方法提取对不同部位脂肪酸的含量分布没有显著性影响。

关键词：油茶、不饱和脂肪酸、闪式提取、气相色谱

分类号：R78;R73

在线出版日期：2013-07-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：61-64