10.3969/j.issn.1005-6521.2013.010.012
伊犁小檗果实红色素超声提取及DPPH·自由基清除活性
以伊犁红果小檗果实为原料,在单因素试验基础上,利用正交设计优化了红色素的超声提取工艺,并研究了其色素对DPPH·自由基的清除效果。结果表明,最佳工艺:体积分数为60%的乙醇做提取剂,在50℃下超声提取15 min,料液比为1∶20(g∶mL)。色素得率为41.1%(脱籽)和24.7%(未脱籽),色价为0.665。红色素粗提取物对DPPH自由基有一定的的清除活性且清除率与浓度之间有量效关系。
伊犁小檗果实、红色素、超声提取工艺、DPPH·、清除作用
TS2;O65
新疆大学校院联合项目XY110115;新疆维吾尔自治区自然科学基金项目2011211A015
2013-07-26(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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