黄豆脲酶的提取及其活性测定

摘要：

对市售黄豆进行了脲酶提取研究，通过pH增值法对脲酶活性进行测定，并确定黄豆脲酶的最佳提取方案。结果表明，提取黄豆脲酶的最佳方案为：采用干黄豆为原料，以30%乙醇溶液提取脲酶粗酶液，用分级沉淀的方法对粗酶液里的脲酶进行分离，采用Sephadex G-150凝胶层析过滤装置对脲酶液进行纯化，用真空冷冻干燥技术对脲酶液进行干燥浓缩，得到酶活力最高的脲酶。

关键词：黄豆、脲酶、分级醇沉、凝胶过滤、冷冻干燥

分类号：TS2;TQ4

资助基金：韩山师范学院青年基金项目LQ200811

在线出版日期：2013-07-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：85-87,88