不同pH对绞股蓝饮料稳定性的影响

摘要：

建立高效液相色谱法测定百世康牌绞股蓝饮料中的目标成分,在不同pH(pH6.0-pH8.0)条件下记录目标成分的峰面积.通过不同pH条件下主要峰相对保留峰面积的比较,考察绞股蓝饮料在不同pH条件下目标成分的稳定性.结果表明,绞股蓝饮料在pH6.0-pH8.0范围内目标成分是稳定性的.

关键词：绞股蓝、饮料、稳定性、pH

在线出版日期：2013-04-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：48-51