猴头菌丝体多糖提取工艺比较研究

摘要：

采用正交试验优化猴头菌丝体多糖酶法提取方案,并结合超声波处理及对比研究热水提取法、酶法、超声波法和酶-超声波联合这4种方法对猴头发酵菌丝体多糖的提取工艺.结果表明,在提取温度50℃、pH4.2、料液比1∶30(g/mL)、酶量3%、酶解90 min时,多糖提取率达5.93%,同时结合超声波处理20 min,多糖提取率可达7.71%,分别是水提法、酶法和超波法提取的1.6倍、1.3倍和1.22倍,明显提高了多糖得率.

关键词：猴头、菌丝体、多糖、酶-超声波提取

在线出版日期：2013-04-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

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