青蒿中黄酮、多酚和Vc含量测定及抗氧化性研究

摘要：

紫外-可见分光光度法测定了干、鲜青蒿叶中黄酮、多酚和Vc的含量,用DPPH·法、水杨酸法和邻苯三酚法对比研究了其抗氧化能力.结果表明,干青蒿叶中黄酮、多酚和Vc的含量远高于鲜青蒿;且干青蒿叶提取液抗氧化能力远大于鲜青蒿叶提取液抗氧化能力.当提取液体积为1mL时:DPPH·法清除总自由基能力,干青蒿(92.53％)＞鲜青蒿(7.58％);水杨酸法清除羟自由基的能力,干青蒿(31.45％)＞鲜青蒿(21.73％);邻苯三酚法清除过氧阴离子的能力,干青蒿(76.36％)＞鲜青蒿(18.58％),提取液的抗氧化能力随提取液体积增大而增加,二者呈现一定的量效关系.

关键词：青蒿叶、黄酮、多酚、Vc、抗氧化性

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分类号：R28;S43

资助基金：山西省留学回国人员科技活动择优项目201097-10;山西省教育厅国际交流项目晋教外[2011]63号;忻州师范学院院级基金201109

在线出版日期：2013-09-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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