海带营养面包制作的研究

摘要：

介绍以海带为原料采用二次发酵法生产工艺生产营养保健面包的工艺工程.该产品不仅营养价值高,风味独特,而且还具有一定的保健作用.

关键词：海带、营养、面包

所属期刊栏目：33

分类号：TS2;TQ9

在线出版日期：2013-06-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：101-103