牛蒡超细粉营养面包的研制
以300目牛蒡超细粉和面包粉为主料制备牛蒡超细粉面包.通过正交试验探讨牛蒡超细粉、食盐、白砂糖和面包改良剂对面包品质的影响,并且获得了最佳配方.
牛蒡、超细粉、面包
33
TS2;O65
山东省农业科技成果转化资金项目鲁科农字[2010]79号
2013-06-13(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共3页
88-90
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牛蒡、超细粉、面包
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TS2;O65
山东省农业科技成果转化资金项目鲁科农字[2010]79号
2013-06-13(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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