黑米发芽过程维生素B2及可溶性蛋白含量变化
研究黑米在发芽过程中VB2及可溶性蛋白含量的变化规律,在22℃条件下进行黑米的发芽实验,在发芽过程中测定VB2及可溶性蛋白含量测定.实验表明,在发芽期间黑米中VB2含量呈现上升趋势.在22℃发芽条件下,可溶性蛋白含量在发芽第6天为最大值;而在28℃发芽条件下,黑米中可溶性蛋白含量增加了19.5%,可溶性蛋白含量在发芽第4天为最大值.
黑米、发芽、VB2、可溶性蛋白
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S79;S51
2013-01-07(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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